［正］フードサービス事業を展開する企業での保証課／企画推進課

・原料調達、製造、販売までサプライチェーンを一気通貫した品質保証体制の整備運用 ・サプライヤー工場、物流、自社セントラル工場及び店舗の監査、改善活動に関わる業務 ・原料調達、新規事業・新国展開等にあたっての食品安全に関わる規制等の調査、規制をクリアするための仕組構築及びサポート業務 ・必要な品質情報の取得・承認、食品表示作成等の品質情報管理 ・各種検査 ・上記業務の管理監督、メンバー指導、育成 ・品質管理室海外拠点の立ち上げ検討 【サプライチェーン全体像の変化】 ◆これまで ①原料調達（産地）→②加工（サプライヤー工場）→③保管/配送（物流）→④製造（店舗）→⑤販売（店舗）→⑥お客様 ◆現在 ①原料調達（産地）→②加工（サプライヤー工場）→③保管/配送（物流）→④製造（自社セントラル工場/店舗）→⑤保管/配送（物流）→⑥販売（店舗/外販/EC）→⑦保管/配送（物流）→⑧お客様 【企画推進課13名】 サプライチェーン全体で食の安全を担保するための仕組やルールの検討、改善のPDCAを回すための業務を担います。防虫防鼠、清掃等、衛生に関する支援業務も行っています。 【保証課5名】 同グループの各種事業運営にあたっての調査、営業許可取得、食品表示・企画書作成等の実務を担います。 ［of-0743］