［正］飲食チェーンの商品開発アシスタント

同社が運営する様々な業態の飲食店のメニュー開発をご担当いただきます。 同社が運営する飲食チェーンには元料理人が集まり、メニュー開発を行っています。これまでの経験を活かし、たくさんの知識を掛け合わせて東証プライム上場企業の人気メニューを形にしませんか？ アシスタントからのスタートになりますが、入社3ヶ月～1年程で商品開発担当として自身で企画したメニューを形にしていただくことが可能です。同社としても早期での独り立ちを歓迎しています。 ▼企画書類の作成、料理コンセプトの立案 季節ごとの旬なメニューやクリスマスやお正月といったイベントなどのテーマに応じて、企画した商品の概要・ターゲット・販促方法などを企画書にまとめます。 ▼試作 企画書が承認されたら、東京オフィス内にあるキッチンで試作を繰り返します。試行錯誤を繰り返しながら調理をする時間が業務全体の7割を占めます。 ▼試食会 試作を繰り返し、「これだ！」と思うものが完成したら次は役員へのお披露目です。商品化するためには社長の決裁をいただく必要があるため、予定をおさえて試食会を設定します。※キッチンスタジオにて実施 ▼素材選定 試食会で得たアドバイスをもとに商品化が決定します。 ※各店舗を訪問して調理指導を行うこともあります。 ［pl-0259］